文/林欣諼
陽光灑落在斑駁的鐵花窗，光影與咖啡香氣交織成一幅靜默的畫作，彷彿低語著這間老屋過往的故事。眼前的女孩，用一杯咖啡、一個空間，甚至一項理念，將舊時光悄悄流轉在現代城市的輪廓中。
從回嘉起筆，寫下品牌初心
大學畢業那年，郭家蓁便回到嘉義，把第一份工作落在阿里山世界遺產協會，在嘉義製材所擔任解說員。她笑著說：「其實也想過到外縣市闖闖，但當時的實習剛好是做駐點解說，和導覽領域比較接近，覺得回來試看看也不錯。」在進入協會後，開始接觸到企劃與活動辦理，工作內容不再侷限於前線導覽。也正是這些新的嘗試，悄悄開啟了創業的起點。
高中時就讀餐飲科的郭家蓁，已經具備經營與管理的基礎，看似跨領域的職涯，卻意外讓她在導覽、餐飲、企劃三條路之間找到了連結。因此當協會剛好有一個能運用的空間時，她想到：「或許用一間店，能讓更多人認識我們的理念。」希望透過一杯咖啡、一次購物的機會，讓大家駐足停留，了解協會想說的話，這便是貳陸陸杉誕生的初衷。
如何突破定位困境？流行趨勢結合空間規劃
在同齡的朋友中，多半選擇到外縣市發展，而真正自己創業的卻少之又少。她有些惋惜地說：「現在年輕人要自己開店，風險真的蠻高的。」因為當她決定投入咖啡廳經營時，發現最大的挑戰不只在開店本身，更在於如何在嘉義這個咖啡廳密度逐年增加的城市裡找到定位，走出一條能被看見、能突顯自我風格的路線。
在老屋咖啡廳逐漸飽和的現況下，她開始把目光放回「空間」本身，運用年輕世代的流行趨勢，將空間區分為「I人區」與「E人區」，讓聊天與讀書辦公彼此分開，意外成為客人最喜歡的設計。郭家蓁分享自己觀察到的有趣現象：「樓上的 I 人區最受歡迎，幾乎成了學生的讀書基地，但是暑假一到，人潮就會瞬間下滑，波動非常明顯。」
城市願景與品牌期望，從宣傳計畫到創新體驗
談及對嘉義市的期待，郭家蓁其實更期望能夠有長期、完整的商業推廣計畫。「因為現在很多類似的計畫都集中在年底，雖然原意都很好，但對消費者來說，年底資訊量真的太大了。」她認為，非片段式曝光，成效或許會更好，也更能成為一項城市特色。
因為同時承載協會的角色，她的願望，是讓更多人看見貳陸陸杉不只是一間新的咖啡廳，而是一個能創造更多可能的空間。像先前曾在這舉辦的椅子瑜伽快閃活動，就是在不打擾客人的前提下提供不一樣的嘗試。未來，這裡也將持續朝「創新體驗」的方向前進。
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